Τύπος μαθήματος (Θ/Ε/M) : Μ
Εβδομαδιαίες ώρες διδασκαλίας : 3Θ +3Ε
Διδακτικές μονάδες: 7
Τυπικό εξάμηνο διδασκαλίας : Ζ
Επίπεδο μαθήματος: Ειδικότητας
Προαπαιτούμενα: Κανένα
ΣΚΟΠΟΣ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ
Εισαγωγή στις έννοιες του μεταβολικού προγραμματισμού και της σημασίας της περιγεννητικής διατροφής Η αναλυτική προσέγγιση της αξι0λόγησης θρέψης και της διατροφικής φροντίδας των παιδιατρικών ασθενών, νοσηλευομένων και μη, στα πλαίσια της ειδικής διαιτητικής παρέμβασης και της θρεπτικής υποστήριξης ανάλογα με τη νόσο.
ΠΕΡΙΓΡΑΜΜΑ
Μεταβολικός προγραμματισμός. Παιδιατρικοί ασθενείς σε κίνδυνο υποθρεψίας (at risk). Υποθρεψία σε παιδιατρικούς ασθενείς. Εκτίμηση θρέψης Screening, αναλυτική. Παράμετροι. ΑπόλυτηαξιολόγησηΖ scores. Αντικειμενικήαξιολόγηση. Ταξινόμηση. Ιδιαιτερότητεςνεογνολογικώνασθενών SGA, LGA. Ιδιαιτερότητες βρεφικής ηλικίας. Προσδιορισμός διατροφικών αναγκών παιδιατρικών ασθενών. Προσδιορισμός ειδικών αναγκών ανάλογα με νόσο (απώλειες, διαταραγμένα μεταβολικά μοντέλα). Εξασφάλιση οδών θρέψης, monitoring, αξιολόγηση αποτελεσμάτων. Εντερική Παρεντερικήδιατροφήσεπαιδιατρικούςασθενείς. Επιπλοκές. Ιδιαιτερότητεςτωνπαιδιατρικώνασθενώνόσοναφοράτηναξιοποίησητωνθρεπτικώνυποστρωμάτων. Σχεδιασμόςδιαιτολογίουγιαπαιδιατρικούςασθενείς. Παραδείγματα. Συγγενήμεταβολικάνοσήματα. Ζαχαρώδης διαβήτης σε νήπια, παιδιά και εφήβους. Παιδοχειρουργικός ασθενής. Αποφάσεις για διακοπή θρεπτικής υποστήριξης σε παιδιατρικούς ασθενείς. Δεοντολογικά θέματα.
ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ
Αξιολόγηση θρέψης (ζύγιση μέτρηση, αξιολόγηση με βάση καμπύλες αναφοράς και πρότυπα του WHO, z scores) Σχεδιασμός διαιτολογίου ελεγχόμενης σύστασης. Διαιτολόγια ελεγχόμενου υπολείμματος. Διαιτολόγια ελεγχόμενου όγκου. Υπερθερμιδικά διαιτολόγια. Υπερπρωτεϊνικά διαιτολόγια. Υποπρωτεϊνικά διαιτολόγια (νεφρική ανεπάρκεια, ηπατική ανεπάρκεια). Διαιτολόγια αποφυγής (λακτόζης, πρωτεΐνης γάλακτος, γλουτένης, φρουκτόζης).. Προσαρμογή διαιτολογίου σε ειδικές απαιτήσεις κατανομής γευμάτων (Σακχαρώδης διαβήτης). Παιδική Παχυσαρκία, Παιδική υπερχοληστερολαιμία
Βιβλιογραφία
1. Williams P.C.: Pediatric Manual of Clinical Dietetics. BC Decker Inc. Publ., London, 1998.
2. Walker W.A. and Watkins J.B.: Nutrition in Pediatrics. BC Decker Inc. Publ., London, 1997.