Τύπος μαθήματος (Θ/Ε/Μ): Μ
Εβδομαδιαίες ώρες διδασκαλίας: 2Θ+1Ε
Διδακτικές μονάδες: 4
Τυπικό εξάμηνο διδασκαλίας: Γ
Επίπεδο μαθήματος (Υ/ΕΥ): Υ
Προαπαιτούμενα: Κανένα
ΣΚΟΠΟΣ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ
Η γνώση της φυσιολογίας του πεπτικού συστήματος και της λειτουργίας της πέψης.
ΠΕΡΙΓΡΑΜΜΑ
Ο νευρικός έλεγχος του γαστρεντερικού σωλήνα, οι νευροδιαβιβαστικές ουσίες στο τοίχωμα του εντέρου, η εξωγενής νεύρωση του εντερικού σωλήνα. Οι γαστρεντερικές ορμόνες, η γαστρίνη, η χολοκυστοκινίνη, η εκκριματίνη. Το γαστρικό ανασταλτικό πεπτίδιο. Το αγγειοδραστικό εντερικό πεπτίδιο. Το γλουκαγόνο, το παγκρεατικό πολυπεπτίδιο, τα ενδογενή οπιοειδή, η ουσία Ρ, η μοτιλίνη, η νευροτενσίνη, η σωματοστατίνη. Τα κινητικά πρότυπα του γαστρεντερικού σωλήνα, περισταλτισμός, μίξη, τονικές συσπάσεις, το μεταναστευτικό μυοηλεκτρικό σύμπλεγμα. Οι γαστρεντερικές εκκρίσεις. Η πείνα, η όρεξη, ο κορεσμός. Τα νευρικά κέντρα ρύθμισης της πρόσληψης τροφής. Παράγοντες που ρυθμίζουν την πρόσληψη τροφής. Οι βιολογικές βάσεις της πείνας και του κορεσμού. Παράγοντες που σταματούν την πρόσληψη τροφής. Το στόμα, ο φάρυγγας και ο οισοφάγος. Ο σίελος, η κατάποση, ο στόμαχος. Οι εκκριτικές λειτουργίες του στομάχου. Ρύθμιση της έκκρισης του γαστρικού υγρού. Η πέψη και απορρόφηση στον στόμαχο. Το δωδεκαδάκτυλο, το λεπτό έντερο, οι εκκρίσεις του λεπτού εντέρου. Έλεγχος έκκρισης εντερικού υγρού. Πέψη και απορρόφηση στο λεπτό έντερο. Το παχύ έντερο. Η λειτουργική μορφολογία του παχέος εντέρου, η κινητικότητα του παχέος εντέρου, η έκκριση και η απορρόφηση στο παχύ έντερο. Η σύσταση κοπράνων, η μικροβιολογική χλωρίδα. Το ήπαρ, η χολή. Οι δράσεις της χολής. Το πάγκρεας και οι λειτουργίες του. Πέψη & Απορρόφηση θρεπτικών συστατικών (υδατανθράκων, πρωτεϊνών, λιπιδίων, οινοπνεύματος). Προβλήματα ελλειμματικής ή ανισόρροπης πρόσληψης των θρεπτικών συστατικών.
ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ
Ασκήσεις για την λειτουργία του πεπτικού συστήματος και εργασίες
Βιβλιογραφία
1. Sheeler P. and Dubuque I.: Essentials of human physiology. W.C. Brown ed., London, 1996.
2. Pocock G. and Richards C.: Human physiology, the basis of medicine. Oxford Univ. Press ed., 1999.
3. Baker A.: Bicycling medicine, cycling nutrition physiology and injury prevention and treatment for riders of all levels. Fireside ed., NY, 1998.